• "THE ART OF CUISINE" : MOUSSE AU CHOCOLAT et MONSIEUR TOULOUSE-LAUTREC
  

Uma descoberta, para mim... sobre a origem da MOUSSE AU CHOCOLAT.
Pois, ao que parece, a receita original foi inventada pelo artista francês Henri de Toulouse - Lautrec (1854-1901), excelente cozinheiro e gourmet.
Após a sua morte, um amigo Maurice Joyant, juntou as suas receitas e compilou-as num livro de cozinha, editado no inicio do século XX.
Este livro incluía uma receita com o título "Mayonnayse au Chocolat"... e esteve na origem das receitas de Mousse de Chocolalate com as quais nos deliciamos actualmente.....